β-環糊精的化學性質和用途

中文名稱：β-環糊精
英文名稱：β-Cyclodextrin
CAS號：7585-39-9
分子式：C42H70O35
分子量：1134.99
外觀：白色至淡黃色粉末

主要用途：
  

β-環糊精在環狀結構的中心具有空穴，內部有-CH-與葡萄糖甙結合的氧原子，呈硫水性，葡萄糖2位、3位和6位的-OH基呈親水性，可通過微弱的范德華力將其他分子絡合成包接物。能被環糊精包接的物質很多，包括稀有氣體、鹵素、染料、香料、藥物、食品、農藥和防腐劑等。包接后，其穩定性、揮發性、溶解性、反應性都有所改善。β-環糊精的這種特殊作用，使它成為具有廣泛應用價值的包接材料，廣泛應用于分離有機化合物及用于有機合成，也用作醫藥輔料、食品添加劑等。